清水蛋糕

前阵子做太多戚风了，

是时候换下口味了啦，

找了找收藏的食谱，

决定做这个清水蛋糕。

烘好后，试了才明白，

为什么它之前在cari.com那么红，

简简单单的材料，

干净利落的做法，

做出来的蛋糕却让我一口咬下就爱上了。

之前把食谱抄下时，

忘了也把“发明人”给记下，

知道的人，麻烦通知我，

毕竟是别人的作品嘛！

一看蛋糕组织，就知道它是软软绵绵的

4粒蛋可以做这么多哦！

哎，其实咧，我也有错手的时候，

第一次做时，恩恩在旁ah ci ah zo，

搞到我把粟米油倒入蛋白里，

alamak，该如何是好？

不管了，全部材料倒倒在一起，

搅拌均匀就拿去烘了。

那，这就是失败版的清水蛋糕了

可以看得出，这蛋糕是多么的扎实，哎。。。。

材料：
蛋白3个。细砂糖50g。盐1g。
粟米油50g。全蛋1个。蛋黄3个。低筋面粉50g

做法：
1. 全蛋、蛋黄、油一起用打蛋器打匀。
2. 加入过筛低粉拌匀。
3. 蛋白打至粗泡，加入糖盐打至干性发泡。（一定要打到干性发泡，否则容易消泡）
4. 蛋白霜分3次和蛋黄糊拌匀，用小勺装进纸杯。
5. 烤箱预热150度，18-20分钟左右。

鲜虾云吞

很简单罢廖，

鲜虾撒点盐，胡椒粉，玉米粉，青葱碎，搅一搅，

就可以包了。

包好后，先过一下热水，捞起。

另外煮好上汤，
把烫好的云吞丢丢下去，撒上青葱，就搞定啦！
自己做的，要吃多少都no problem，

在外面吃西北贵咧，一粒要几毛钱！！！

包好的云吞，也可以拿来炸，

通常我一次过就包多多，最少有6，70粒，

一半先拿来煮汤的，另一半放进冰箱，

隔一两天才拿来炸的

我比较喜欢吃炸的，你们呢？？？

卤鸭

前个拜六，老公的祖母去世100天，

她去世的时候，我没有参加葬礼，因为刚好那时我在坐月，

所以，特别卤了只鸭来拜祭她老人家。

卤好了，可惜颜色不是很漂亮！

切块后，淋上卤汁就可以吃啦！（忘了拍照，嘻嘻）

剩下的卤汁，我拿来卤豆干+卤蛋！

材料：
鸭。。。。1只
南姜。。。1小块（切片）
小葱头。。4-5粒（去皮，拍扁）
蒜头。。。4-5粒（去皮，拍扁）
胡椒粒。。适量
五香粉。。适量

调味料：
黑酱油。。适量
糖。。。。适量
盐。。。。适量

做法：
1。把鸭洗净，放入锅中，加点盐，开大火煮滚，捞起沥干水分。
2。热锅，爆香南姜（留3-4片），再放入其余的材料，翻炒至出味。
3。剩下的南姜，塞入鸭肚子里。
4。把鸭放入锅中，倒入开水，大概8分满，加入黑酱油，糖，盐，大火煮约40分钟。（间中要翻面）
5。转小火，再焖煮20-30分钟，用筷子插入鸭肉，无血水流出，即可。

不能敲门@烧肉

为什么说“不能敲门@烧肉”？

因为我的烧肉都不能kok kok kok咯！

问题出现在哪里？

忘了从哪里偷抄来的食谱，
都没有说要把肉晒干干，
也没有说腌的时候不要动到猪皮，
妈妈说，这两样是做烧肉的秘诀，
难道真的是这两个因素？

虽然这次做的不脆，
但对于爱吃肉的老公，
也不错啦！

材料：
五花肉1条，盐少许，胡椒粉，五香粉

做法：
1）先把五花肉洗净，撒些盐、五香粉、胡椒粉腌隔夜。
2）腌好后在皮上放多多盐，撒得像雪花般厚厚的。
3）放进烤箱上下火以220度烤30分钟。
4）然後拿出來把皮上的盐去掉，在皮上銼洞洞，再烤30分钟。
5）最后的10分钟用上火烤皮会比较金黃色。