杏仁酥饼

这是我第一次尝试的杏仁酥，好奇怪没什么杏仁味道的，我想象中的杏仁酥，应该像喝杏仁水那个非常浓味道的，不过，的确是酥到不得了咯。

材料：

低筋面粉250g

糖粉100g
杏仁粉100g
牛油200g
盐1茶匙
杏仁片适量
鸡蛋1粒

做法：
1）低粉和杏仁粉混合过筛。
2）把软化后的牛油，加入糖粉和盐，用打蛋器打发至膨松（白白的）。
3）倒入（1）粉类，用手搓至成团。
4）搓成小圆球，压扁，涂上蛋液，放上一片杏仁。
5）预热烤箱，170度，20分钟。

萝卜糕

每次去吃点心，萝卜糕是我必点的。

前天回妈妈家，心血来潮想吃，就叫爸爸买了两条白萝卜回来做了，反正其他的材料在妈妈的厨房都是随手可得的。

哼，没想到是那么容易做的，足以媲美外头卖的，不对不对，应该是比外面的更胜一筹，因为每一口都可以吃到虾米和香菇，很满足咯！

刚刚蒸好的萝卜糕

有没有看到多多虾米和香菇？是不是流晒口水了？

材料A: 白萝卜丝600g，高汤600ml

材料B: 葱头仔5-6粒，虾米1小碗，香菇6-7朵

材料C: 粘米粉300g，玉米粉50g，澄粉50g，高汤600ml

调味料：盐，胡椒粉

做法：

1）葱头仔切碎；虾米和香菇泡软剁碎。

2）把材料C的粉拌均，慢慢加入高汤，搅拌至无颗粒，备用。

3）锅内放入2汤匙油，爆香葱头仔，倒入剁碎的虾米和香菇，炒香。

4）白萝卜丝倒入（3），随便炒一炒，再倒入高汤，加入调味料，大火煮滚至半熟。

5）转中火，慢慢倒入调好的米浆，不停地搅拌至米浆凝固。

6）熄火后倒入已抹上油的烤盘，抹平。

7）先把蒸锅内的水煮开，中火蒸约45分钟-1小时。

蒸好放凉后，即可切片，喜欢清淡的人就可以享用了，但我是喜欢炸的萝卜糕啦，酥酥的，嘿嘿。。

Goodbye 2011, Hello 2012

在面子书里看到这张照片，实在太可爱了，就把它copy来这里。

回顾一下2011年，我整年的运程不能说很好，也不能说太差，整体来说，就是so so罢了。唯有希望2012年会更好。

在2011年，我只许了两个愿望，一个成功，一个失败。我的确生了个健健康康，人见人爱的儿子，哇，好快哦，儿子已经快10个月大了，明年就要当哥哥了，嘻嘻。。。。失败的是，计划会新加坡泡汤了，乌乌乌。。。。

那，2012年呢，我又想要些什么呢？还是一样啦，

希望恩恩亮亮，乖乖听话，快高长大；

希望我的老公，工作顺利，赚多多钱；

希望我的家人，健健康康，幸福美满；

希望我的朋友，事业顺利，爱情如意；

希望天下太平，无灾无难，世界和平。

我又要希望自己顺产，生个健健康康的女娃（因为长大了可以帮忙做家务，哈哈，好毒的妈咪哦）。。。。也希望明年不要再许这个愿望了，我不要做母猪了啦！！！

韭菜煎饼

晚餐时间，又是头痛了，因为不想出外吃，要煮饭又嫌麻烦，才两母女而已煮什么饭啦。前一晚才吃炒金旦面，没理由今晚吃炒米粉吧？


想到妈妈的韭菜煎饼，就跑去Tesco买韭菜。其实，我妈妈的食谱都是agak-agak的，所以，我就agak-agak煮咯，还好，煎出来的韭菜饼，是可以放入口里的。


挤上辣椒酱的煎饼，是不是很漂亮涅？恩恩说，这是太阳饼！！！每次妈妈煎时，我们都没有切到这样美美的，我们都是用手撕来吃的，特别有味道的，嘻嘻。

无虾不欢的我，还放了些鲜虾哦。

有兴趣做的朋友，请参考我以下agak-agak的食谱。

材料：

韭菜。。。一把 （大概有15颗+-）

面粉。。。150克

玉米粉。。50克

水。。。。200毫升

虾米。。。适量

鲜虾。。。适量（可以不放）

蒜米。。。适量

胡椒粉。。适量

鸡蛋。。。一粒

盐。。。。适量

做法：

1）韭菜洗净切段，加入其余的材料，搅拌均匀成面糊。

2）平地锅加热，倒入少许的油。

3）油烧热后，倒入面糊抹平，中小火煎至两面金黄色即可。

注：步骤3不是一次过倒完全部面糊哦，而是看自己喜欢的厚度倒，我大概是煎了5-6片。还有，不喜欢韭菜的，也可以用苋菜取代。

炒金旦面

前几天，全家人去了彭亨出席姨丈的葬礼，就只剩下我们两母女在家。

这是老公唯一的姨丈，今年才51岁，很不幸的患了癌症，抗癌了半年多，就这样的走了，大家都非常的伤心。留下阿姨和3个孩子，最大的才20出岁，最小的才要上中学，我一想到就要掉眼泪了。

前一晚炒的金旦面，这是我第一次炒哦，不错不错，至少恩恩是说yummy的。两母女一人一盘，边吃边聊天，多么享受哦！

我总觉得炒面或炒米粉，无论怎么炒，都好吃。。。但炒饭，就难倒我了，我从没炒过一盘像样的炒饭，总是炒不出那个味道，哎！！！

简简单单的炒金旦面，我只放了鲜虾，鱼丸，蛋，再来点炸葱和sambal，就可以变成一顿美味的晚餐了。

其实啊，我们能活着，真的要知足，感恩啦，比起那些要活也没机会活下去的人，我们是多么的幸运哦。。。千万别为了些小事大事，动不动就去跳楼跳海啦，特别是现在的年轻人，我都想不通他们的脑袋里在想些什么的，哎。。哎。。哎。。。

乱乱煮@云吞面

又想吃云吞了，这次变点花样，包了云吞，就来煮云吞面。只有云吞是自己做，其余的材料都是买现成的啦。

云吞面只需放进滚水煮熟，再过下冷水（会比较Q哦！），拌些黑酱油就行了。

想到外面卖的云吞面，就只有那两三片叉烧，很不过瘾咯。既然是要自己煮，要不不煮，要煮就要多多料，嘻嘻，就放了多多的叉烧+烧肉。结果呢？吃完全部的料，就吃不下面了，哇咔咔。。。

我是小小Rain

我是妈咪心目中的小小Rain，为什么说我像阿Rain呢？这幅超型眼镜不就是阿Rain哥哥的招牌眼镜吗？

各位阿姨们，我戴上这超型眼镜，有没有变得超帅呢，嘻嘻嘻。。。我知道我没有穿裤子啦，请你们不要溜溜我，都怪我妈咪懒惰，她说在家里穿pamper就不必穿裤子，她说可以少洗一条裤子哦！！！

我现在已经是9个多月大了，每个人都说我像一岁多的小孩，气死我了，难道我就真的那么“老”吗？我只是比别人成熟了一点点罢了，没关系，只要大家疼我就好了咯，咔咔咔。。