蜜汁叉烧

家婆出远门去了，冰箱里剩了很多花肉，灵机一动就变了这个蜜汁叉烧出来，因为太多肉了，吃剩的隔天又可以拿来炒饭吃，嘻嘻。

kilat-kilat的，很配饭哦，不像外面卖的那么干，我不喜欢咯。

材料：
花肉500g+-,切条

腌料：
麦芽糖 1汤匙
黑酱油 半茶匙
五香粉 半茶匙
绍兴酒 2汤匙
糖3汤匙
生抽2汤匙
蚝油 2汤匙
蒜茸2汤匙

做法:
1）全部腌料和肉调均匀，封盖好，腌隔夜。
2）锅内放1汤匙油烧热，把肉煎至两面香，加大半碗的水转小火焖煮至汁浓稠，再转大火煮稍微焦黑即可盛起来，切片享用了。

Oreo芝士小蛋糕

 好久没有更新这里了，实在是有点惭愧啦，没办法，大肚婆有心无力。

这一次要不是为了恩恩学校所举办的教师节派对，我想我也没那么勤劳动手做的。

这个食谱在我的To do list好久了，我想小朋友们都爱吃oreo饼干，别说是小朋友，我自己也爱吃，嘻嘻，就做了！

是不是很kawaii呢？

冰冰的，酸酸的，又带点甜甜的，好吃极了！

恩恩一口气吃了2个哦。

材料：
蛋黄 ２个
cream cheese 250克
炼奶 75克
蛋白 ２个
嗒嗒粉１茶匙
细砂糖 20克
Ｏｒｅｏ饼干 1包 （137 克）


做法：
1）把Oreo饼干拆开，把12片留下，其余的压碎。
2）在12个蛋糕铁杯铺上纸杯，铺上弄碎的Oreo饼干，用小汤匙压平。
3）蛋白加嗒嗒粉打至起泡，再加入细砂糖打至硬性发泡。
4）Cream cheese+蛋黄+炼奶在室温下，用搅拌机拌均匀。
5）将蛋白霜加入（4）的芝士糊里轻轻搅拌均匀。
6）拌好的芝士糊倒入（2）的纸杯里至9分满，把12片完整的Oreo饼干铺在上面。
7）预热烤箱160度，水浴烘烤法，烘大约20-25分钟便可。
8）蛋糕取出，待凉后放入冰箱3个小时后即可享用。


食谱取自：Wendy




杏仁酥饼

这是我第一次尝试的杏仁酥，好奇怪没什么杏仁味道的，我想象中的杏仁酥，应该像喝杏仁水那个非常浓味道的，不过，的确是酥到不得了咯。

材料：

低筋面粉250g

糖粉100g
杏仁粉100g
牛油200g
盐1茶匙
杏仁片适量
鸡蛋1粒

做法：
1）低粉和杏仁粉混合过筛。
2）把软化后的牛油，加入糖粉和盐，用打蛋器打发至膨松（白白的）。
3）倒入（1）粉类，用手搓至成团。
4）搓成小圆球，压扁，涂上蛋液，放上一片杏仁。
5）预热烤箱，170度，20分钟。

萝卜糕

每次去吃点心，萝卜糕是我必点的。

前天回妈妈家，心血来潮想吃，就叫爸爸买了两条白萝卜回来做了，反正其他的材料在妈妈的厨房都是随手可得的。

哼，没想到是那么容易做的，足以媲美外头卖的，不对不对，应该是比外面的更胜一筹，因为每一口都可以吃到虾米和香菇，很满足咯！

刚刚蒸好的萝卜糕

有没有看到多多虾米和香菇？是不是流晒口水了？

材料A: 白萝卜丝600g，高汤600ml

材料B: 葱头仔5-6粒，虾米1小碗，香菇6-7朵

材料C: 粘米粉300g，玉米粉50g，澄粉50g，高汤600ml

调味料：盐，胡椒粉

做法：

1）葱头仔切碎；虾米和香菇泡软剁碎。

2）把材料C的粉拌均，慢慢加入高汤，搅拌至无颗粒，备用。

3）锅内放入2汤匙油，爆香葱头仔，倒入剁碎的虾米和香菇，炒香。

4）白萝卜丝倒入（3），随便炒一炒，再倒入高汤，加入调味料，大火煮滚至半熟。

5）转中火，慢慢倒入调好的米浆，不停地搅拌至米浆凝固。

6）熄火后倒入已抹上油的烤盘，抹平。

7）先把蒸锅内的水煮开，中火蒸约45分钟-1小时。

蒸好放凉后，即可切片，喜欢清淡的人就可以享用了，但我是喜欢炸的萝卜糕啦，酥酥的，嘿嘿。。