cinnamon roll + 沙丁鱼面包

回娘家的前一晚，做了一盘cinnamon roll和3粒沙丁鱼面包。我是用了一份的面团做的，这个面团我用了蛮多次了，so far还是我的最爱，因为它的柔软度，可以tahan到第三天。

基本甜麵包麵團　

材料：
水……………………80克
冰牛奶………………… 100克
酵母…………………11克
高筋麵粉……………320克
低筋麵粉……………80克
細白砂糖……………80克
鹽……………………1小匙
奶粉…………………16克
蛋………………………1個 （留一点抹面用）

奶油…………………40克

做法：
1) 所有材料，用低速攪拌成糰。再加入奶油，打到麵筋擴展，就是麵團可拉成薄膜狀。
2）蓋好，放在溫暖潮溼處，基本發酵1小時。
3）排气，分割成你所需的分量，滚圆后松弛10分钟。

我是在（2）基本发酵后，分割了3小份（50克/份），拿来包沙丁鱼，剩下的，参考了http://www.wretch.cc/blog/bear1210/16435069 ，做成cinnamon roll后才切成9份的。


我没有放苹果，不过，手多多，加了葡萄干进去。卖相蛮差的，很像牛的米田共，不过，味道还不赖啦。


沙丁鱼面包就美多了，瓦卡咔咔。。。